Talleres propios

Quieres hacer tu propio pan y repostería nutritiva, saludable, deliciosa, sin gluten y sin lácteos en casa o en tu obrador? ¿Ya los haces y quieres mejorarlos? Apúntate o regala nuestros talleres 100% prácticos impartidos por Sergio del Rey (creador de Celikatessen). 

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>>> Y así son los talleres con profesores invitados, pincha aquí. <<<


Próximos talleres grupales 2017

PAN artesano, nutritivo y ecológico (sin gluten ni lácteos) *
>>> Pincha aquí para ver cómo es el taller
- Sábado 16-diciembre de 10-14:30h. Quedan 4 plazas

REPOSTERÍA artesana, nutritiva y ecológica (sin gluten ni lácteos) *
>>> Pincha aquí para ver cómo es el taller
- Sábado 18-noviembre de 10-14:30h. Quedan 2 plazas.

Además ofrecemos otros TALLERES TEMÁTICOS CON PROFESORADO INVITADO. Consulta la oferta aquí.

Precio = 60€ cada taller. Para inscribirte o regalarloenvía un correo con nombre y apellido, teléfono, alergias/intolerancias y taller al que quieres asistir a celikatessen.redes@gmail.com  Visita esta página a menudo o síguenos en redes sociales porque publicamos nuevas fechas cada mes. Si quieres que te avisemos personalmente de nuevas fechas para no quedarte sin plaza, escríbenos a celikatessen.redes@gmail.com y te añadimos a nuestra lista de distribución. ¿Quieres dar una sorpresa? Pregunta por nuestros "vales regalo" personalizados.

Las plazas son muy limitadas porque son enteramente prácticos: mezcla, amasa, hornea, decora y... ¡buen provecho! Los impartimos en nuestro obrador (Mercado de Pacífico - C/ Valderribas 30, 28007 Madrid). Incluyen material de cocina, manual/recetario, degustación de productos y te llevas lo que elabores. Opcional: visita a Foody para comprar los ingredientes necesarios para hacerlo en tu casa/obrador.

PAN artesano y eco sin gluten ni lácteos * con ingredientes naturales (sin mixes comerciales). Tampoco utilizamos soja ni huevo. Apto para vegetarianos y veganos. Contenidos: 
- Comportamiento de las harinas y mejorantes en los panes sin gluten 
- Trucos de amasado, fementado, formado y horneado 
- Trabajo con masas rápida y masas de larga fermentación en frío
- Hogaza de pan básico con almidones y harinas naturales (mezcla casera, sin mixes)
- Panecillos o barras enriquecidos (semillas, hierbas...)
Mira las fotos y videoreceta de anteriores talleres.
 
REPOSTERÍA artesana y eco sin gluten ni lácteos * con ingredientes naturales (sin mixes comerciales ni azúcares refinados). Apto para ovo-vegetarianos (el único ingrediente de origen animal que utilizamos es huevo). Contenidos: 
- Comportamiento de las masas con harinas naturales sin gluten (¡olvídate de usar mix comerciales!) y leches vegetales
- Trucos imprescindibles en la repostería sin gluten y sin lácteos
- Bizcocho y tarta de temporada (plancha básica, relleno, montaje y cobertura)
- Galletas (básicas y personalizadas con distintos ingredientes)
- Magdalenas (básicas y personalizadas con distintos ingredientes)
- Valor nutricional de la repostería hecha con harinas y endulzantes naturales
Mira las fotos de nuestros anteriores talleres.


Consulta las opiniones de antiguos alumnos: Canela y coco, Celicidad, Mi menú sin gluten, Gastrolibreta, Mi madre no cocina y más en Facebook y Tripadvisor

También realizamos talleres individuales, "a medida" y/o personalizados para una sola persona, parejas, grupos, obradores profesionales, etc. Se desarrollan en nuestro obrador o en otros espacios. Envíanos tu propuesta o contáctanos para más detalles en celikatessen.redes@gmail.com o 607692688.

¡NUEVO! Consulta la oferta de TALLERES ESPECIALES CON PROFESORADO INVITADO aquí.

* Todos los talleres son sin gluten y sin lácteos, totalmente aptos para personas celíacas e intolerantes a los lácteos ya que se realizan en nuestro propio obrador (certificado por Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten y FACE-Madrid Sin Gluten) y con ingredientes garantizados sin gluten y sin lácteos. Si además tienes otras alergias o intolerancias alimentarias, eres diabético o sigues una dieta especial indícanoslo para que adaptemos los ingredientes de los talleres (ya lo hemos hecho en otras ocasiones). Más información en celikatessen.redes@gmail.com y 607692688.

Algunos talleres anteriores: 
- 11/11/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 28/10/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 21/10/2017 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 07/10/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 23/09/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 16/09/2017 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador 
- 09/09/2107 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 24/06/2107 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 17/06/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 09/06/2017 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 20/05/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 06/05/2017 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador 
- 22/04/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 25/03/2017 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 25/02/2017 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 18/02/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 11/02/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 28/01/2017 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 21/01/2017 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 03/12/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 19/11/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 22/10/2016 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 01/10/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 16/07/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 09/07/2016 Taller personalizado de pan artesano para Floren (Chile)
- 07/07/2016 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador 
- 24/06/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador (Crónica en 1ª persona de Mi madre no cocina)
11/06/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador (Crónica en 1ª persona de Gastrolibreta) 
- 28/05/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 07/05/2016 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 23/04/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 09/04/2016 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador. (Fotos y crónica en 1ª persona de Gastrolibreta)
- 19/03/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 14/03/2011 Taller de pan para panaderos profesionales en el CETECE (Centro Tecnológico del Cereal, Palencia)
- 20/02/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador 
- 06/02/2016 Taller grupal de reposteria artesana en nuestro obrador
- 23/01/2016 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador 
- 26/12/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 19/12/2015: showcooking de pan artesano con harinas naturales sin gluten en el Festival del Celíaco de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid
- 12/12/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 27/11/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 14/11/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 03/11/2015 Taller personalizado de repostería (sin maíz)
- 24/10/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador. (Crónica en 1ª persona de Celicidad)
- 10/10/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 26/09/2015 Taller grupal de repostería ecológica en nuestro obrador
- 24/09/2015 Taller especial de pan artesano y yoga al aire libre con Yogamente
- 21/09/2015 Taller personalizado de panadería profesional para Juana de Fuerteventura 
- 18/09/2015 Taller personalizado de repostería profesional para María de Valladolid 
- 04/09/2015 Taller personalizado de panadería y repostería en nuestro obrador para Ani y Cynthia, de Andorra
- 11/07/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 08/07/2015 Taller personalizado de pan y focaccias artesanas en nuestro obrador para Guiñol
- 21/05/2015 Taller grupal de repostería ecológica en ApetitOH
- 20/06/2015 Taller grupal de pan artesano en nuestro obrador
- 23/05/2015 Taller grupal de pan artesano en ApetitOH. Crónica y videoreceta de Susana (Mi menú sin gluten) 










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